能吃，虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。但吃的时候要注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，就算蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，所以宜熟透后食用。