宝宝吃米粉过敏的原因，是免疫系统对吃进来的食物，产生一种特异性免疫球蛋白。当这种特异性免疫球蛋白与食物结合，会释放出许多化学物质，而造成的过敏症状。这种过敏症状会表现为：想吐、吐酸水、肚子痛、肚子胀、拉肚子，还有皮肤的湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿，以及头痛、头晕等。严重的还可能会发生意识丧失，呼吸不畅、过敏性休克等。食物过敏目前无法进行脱敏治疗，所以治疗方面是不要吃米粉，以及不要吃跟米粉成分相同的食物。