乙肝大三阳患者应该保持饮食的多样化，多进食高维生素和高蛋白的食物，例如奶类、蛋类、鱼肉、鸡肉、豆类、豆制品、绿叶蔬菜、猕猴桃、火龙果、橙子、柚子、草莓、苹果等，但是不宜暴饮暴食，还需要远离辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒、胡椒等，严格控制糖类和脂肪的摄入，并且戒烟戒酒，防止增加肝脏的负担。患者调整饮食的同时还需要定期前往医院进行复查，如果体内病毒复制活跃，应该根据医生的指导进行抗病毒治疗。