嘴皮干燥起皮可能是缺乏维生素。比如缺乏维生素B12，这类营养元素对人体比较重要，如果长时间缺乏就有可能会造成皮肤发干，甚至还有可能会造成皮肤脱皮。也有可能是缺乏维生素B2，这类病人常常会表现出黏膜干燥症状，而且唾液分泌也比较少。长时间缺乏维生素C，也会如此，维生素C不足会影响胶原蛋白生成，也会从某一种程度上影响嘴唇黏膜。