只吃菜不吃主食不能减肥。可能短期内不吃主食体重会出现下降现象，但这只是暂时性的，并且只要恢复正常饮食，体重会迅速回弹，甚至出现体重增长的现象。因为不吃主食，新陈代谢速度会下降，而且营养摄入不均衡容易引起营养不良，导致免疫力下降，无法达到减肥效果，对身体的损害还比较大。减肥期间可以适当减少米饭、馒头摄入量，以粗粮代替，热量相对较低，还需要保证营养均衡摄入，避免采用极端方式减肥。