几天不吃饭会饿死要根据个人的体质判断，一般情况下可能会在10天左右的时间，或者是在一周左右的时间，这段期间不进食机体无法吸收营养和能量，会表现出器官慢慢衰竭的症状，有些身体肥胖的病人，脂肪含量特别高，存活时间会有所延长。绝食对人体伤害特别大，会影响人体正常的代谢，还会影响营养供给。