对于正常人来说，一般是不会因为吃冰糖或者吃其他糖而引起糖尿病的。但是如果是一些糖耐量异常或者是已经患有糖尿病的病人，则吃完糖之后，他们的血糖肯定是会升高的。实际上，冰糖就是一种碳水化合物，它对人体没有什么特别的营养，所以没有必要额外多吃冰糖。