适合吃阿胶糕的人很多，气血两虚、面色苍白、气短心悸、头晕自汗、体倦乏力、四肢不温、月经量少、行瘦神疲、吐血、纽血、便血、崩漏、妊娠胎漏、阴虚燥咳、虚劳喘咳、食少便溏、病后虚弱、食欲不振、失眠健忘、病后虚弱、脉微自汗、的人群都可以服用阿胶，有补血止血、滋阴润燥的作用。本品滋腻黏滞，故脾胃虚弱，消化不良者忌服。