主要和山药本身含的成分有关系。山药中含有皂角素以及黏液里含有丰富的植物碱，这两者会刺激皮肤表现出瘙痒等不适。首先建议洗净双手，彻底的洗干净，然后再手上均匀的涂抹食醋，这样瘙痒的症状就会逐渐好转的。下次记得不要在用手直接接触山药。