现阶段的电饭锅一般是合金铝材、不锈钢等，性质比较稳定，一般是可以用来熬中药的。此外熬中药最好的是用砂锅，陶瓷类的器具，陶瓷受热稳定，不易和药物发生化学反应。此外陶瓷受热均匀，不易糊锅。然后也可以用一些性质比较稳定的金属器具，比如铜锅，铝制锅等，一般不选铁锅，因为铁器不太稳定，加热容易和药物起化学反应，并且铁锅容易局部高温。