静脉曲张患者在手术之后一个星期是可以吃虾肉的，只要自身对虾没有过敏的症状。虾肉中含有丰富的蛋白质，可以促进手术伤口部位组织修复，增强个人的体质。在静脉曲张手术之后需要卧床休息1个月左右，避免手术之后下伤口疼痛和水肿的发生，同时在静脉曲张手术之后也需要定期进行复查，观察局部的恢复情况。手术之后注意保持局部皮肤清洁，预防伤口感染的发生。手术之后禁止食用辛辣刺激性食物。