治疗胃出血合并贫血，首先患者需要及时的去医院做相关的检查，查明引起胃出血的原因并积极的配合治疗，及时建立静脉通路，进行止血。同时遵医嘱服用药物进行治疗。如果患者是轻度贫血，那么可以通过补充营养，多吃一些补血的食物辅助治疗，比如多吃瘦肉、动物的肝脏、牛奶、枸杞等，有助于补充血液。如果患者贫血比较严重，那么需要及时的进行输血治疗，预防休克。由于此时患者的抵抗力比较低下，所以还要注意避免引起感染，多吃一些蔬菜，补充维生素，有利于疾病的恢复。