下饭好菜：香麻海兔子。原料：海兔、大尖椒、美人椒、葱姜末、干辣椒、青花椒、盐、老抽、生抽、a。将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。b。倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。c。下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。d。 这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘。