慢性肾炎病患者介绍吃什么样的饮食最合适：一、盐量摄入。病人在水肿明显时期应特别禁忌盐类的摄入饮食上可用无盐酱油调节口味；待血压恢复正常水肿完全消退后每日可摄入2～3克食盐二、饮食原则　早期急性肾炎病人饮食总的原则是应以适口清淡为主1.每日蛋白质摄入量：病情轻者按身体重量0.8克/公斤、病情较重0.5克/公斤为宜如病人蛋白丧失过多可适量补充蛋白多吃牛奶、豆浆、鸡肉、鸭肉、鱼等富含蛋白的食物2.每日盐、钾摄入量：应小于500mg忌食酱菜、腐乳和火腿肠等高盐食品限制含钾高食物（如：水果、土豆、韭菜、油菜）的摄入3.坚持高糖低脂饮食原则：高糖不增加肾脏负担可摄入葡萄糖、蜂蜜、果汁、白糖、谷物；脂肪类不宜摄入过多；油类应以植物油为主（因植物油多为不饱和脂肪酸）；适当补充含碱物品多饮桔子汁、柠檬水、菜汁以调节体内酸碱度；补充足量的各种维生素尤其B族维生素类及微量元素如多种维生素及21金维他等4.急性肾炎一般不太严格限制脂肪摄入尽量少食为宜5.宜用食品种类：荸荠、玉带、冬瓜、荷叶、绿豆、赤小豆、玉米须、鲫鱼、陈皮、桑白皮等上述食品具有清热利水、解毒消肿之功效有条件病人可给予荸荠玉带汤、冬瓜荷叶汤、绿豆冬瓜汤、鲫鱼赤豆汤、冬瓜鲫鱼汤等消水利肿、清热利水等食疗可在其中加一些陈皮、桑白皮、玉米须等药。