您好！吃火锅刷羊肉吃多了引起咽喉上火急性咽喉炎了，可以吃点咽喉炎中成药，比如穿王消炎片或蓝芩口服液或珍黄片或慢严舒柠清喉利咽颗粒等等。如果疼痛厉害，就要去医院耳鼻喉科看下了。这几天饮食要清淡，不要吃辛辣油炸烧烤等上火饮食，多喝点温开水，可以泡点菊花金银花茶喝喝清下火了。