山西专长医师证在山东是否可以开设诊所，这个问题需要从多个方面进行考虑，医生执业许可和医疗机构的设立是受到严格监管的，以下是一些关键点：

1、跨省执业许可：根据《中华人民共和国执业医师法》的规定，医师只能在注册的医疗机构内从事医疗活动，如果一个山西专长医师希望在山东省开设诊所，他必须首先获得山东当地卫生行政部门颁发的执业许可证。

2、跨省执业资格：即使获得了山东的执业许可，该医师还需要符合中国国家卫生健康委员会发布的《医师资格考试暂行办法》中对于医师资格的要求，这意味着，除了要在山东省通过医师资格考试外，还需要满足其他相关条件，如继续教育、专业培训等。

3、医疗机构审批：在山东开设诊所之前，该医师还需要向当地的卫生行政部门提交医疗机构设置的申请，并经过审批程序，这通常包括提交医疗机构设置申请书、可行性研究报告、建筑设计平面图、设备清单、人员配备情况、卫生行政部门规定的其他材料。

4、跨地区执业限制：虽然理论上山西专长医师可以在山东开设诊所，但实际操作中可能会遇到一些限制，例如地域保护政策、跨区域执业的限制等，不同省份之间可能存在不同的法规和标准，这也会影响医师在山东开设诊所的可能性。

5、地方政策差异：不同省份的政策差异可能导致相同的执业许可在不同地区有不同的适用性，某些省份可能允许医师跨地区执业，而另一些省份则可能有更严格的规定。

6、社会资源整合：在某些情况下，山西省的专长医师可能在山东有较好的社会关系网和资源整合能力，这有助于他们更容易地获得必要的支持和认可，从而在山东开设诊所。

7、法律法规更新：随着法律法规的不断更新和完善，可能会有新的政策出台，影响医师在特定地区的执业资格和开设诊所的条件。

山西专长医师在山东开设诊所需要遵循一系列法律程序和规定，包括但不限于获得山东的执业许可、遵守相关法律法规、通过医疗机构审批等，这些要求确保了医疗服务的质量安全，同时也体现了对医师职业责任和职业道德的重视，如果您是山西的专长医师并且有意在山东开展业务，建议咨询当地的卫生行政部门或专业的律师，以获取最新的信息和具体的指导。