中医师承，即师承制，是中国古代医学教育的一种传统方式，在这种方式下，学生通过拜师学艺，直接跟随一位有经验的中医师学习医术和中药知识，师承制在中国历史上有着悠久的传统，尤其是在明清时期，这种教育模式得到了广泛的认可和实践。

在师承制中，中医师通常会教授学生中药的理论知识、药材的采集与鉴别、炮制方法、药性理论以及临床应用等，学生在学习过程中，不仅需要掌握大量的中药知识，还要学会如何根据患者的具体情况开具合适的中药处方。

中医师承能开中药处方吗？答案是肯定的，中医师承制的教育模式，使得学生能够系统地学习和掌握中医的专业知识，包括中药学，在实际操作中，学生可以通过观察师傅的处方、参与治疗过程等方式，逐步积累经验，提高自己的中药处方能力。

需要注意的是，尽管中医师承制能够培养学生开具中药处方的能力，但这并不意味着学生可以直接独立承担起医疗工作的责任，在实际工作中，医生还需要具备一定的临床实践经验、沟通能力以及法律意识等，虽然中医师承制能够培养出具有中药处方能力的中医师，但在实际工作中，还需要其他专业背景和资质的医生来共同完成医疗任务。

中医师承能够培养学生开具中药处方的能力，但在实际工作中，还需要医生具备其他专业背景和资质。