取得专长证是否能开店，取决于你所在的国家、地区以及具体的行业，根据《中华人民共和国行政许可法》和相关法规，取得特定的职业资格证书是开店的前提条件之一，在食品行业中，如果你想要开设一家餐厅或者小吃店，你需要获得相关的食品经营许可证，这通常要求你具备相应的食品安全知识和技能，比如取得食品从业人员健康证明、食品安全知识培训合格证书等。

以下是一些通用的步骤和考虑因素：

1、了解当地法律法规：你需要了解你所在地区的具体法律和规定，不同的地方对于开店的要求可能有所不同。

2、获取专业资格：在某些行业，例如医疗、教育、建筑等领域，可能需要通过专业的考试或认证才能获得开店的资格，这些证书通常是由政府或行业协会颁发的。

3、了解行业要求：不同的行业对专长证的要求也不尽相同，餐饮业可能需要你持有有效的健康证明和食品安全培训证书，而在零售业，你可能只需要一个普通的营业执照。

4、申请许可证或执照：即使你已经拥有了专长证，你还需要向当地的政府部门申请开店所需的许可证或执照，这可能包括食品经营许可证、商业许可证、营业执照等。

5、遵守卫生标准和规定：无论是否有专长证，所有商店都需要遵守当地的卫生标准和规定，这包括但不限于定期进行清洁和消毒、保持工作区域整洁、确保员工遵守个人卫生规定等。

6、持续教育和培训：为了保持专长证的有效性，你可能需要参加持续教育和培训课程，以更新你的知识和技能。

7、考虑竞争情况：在某些情况下，即使你有专长证，也可能面临激烈的竞争，除了专业知识外，良好的商业策略和管理技巧也是成功开店的重要因素。

8、咨询专业人士：如果你不确定自己是否有足够的资质开店，可以咨询法律顾问或行业专家，他们可以提供关于你所在领域的具体信息和建议。

9、准备必要的文件和资料：在申请开店时，你可能需要提供一系列的文件和资料，包括你的身份证明、专长证、健康证明、税务登记等。

10、考虑备选方案：如果由于各种原因无法获得开店所需的专长证或许可证，你可能需要考虑其他的商业计划或备选方案。

能否凭借专长证开店取决于多个因素，包括你的行业、地区法律、所需的许可证或执照以及你个人的能力，务必详细了解并遵守当地的法律法规，并在必要时寻求专业意见。