大专院校中是否设有中医专业，以及是否有中医承继教育（师承教育），这取决于各个省份的教育政策和具体实施情况，中医教育体系通常分为中等职业教育、高等职业教育和继续教育三个层次。

1、中专层次：在中专层次，中医教育主要针对初中毕业生或具有同等学力的学生，这些学生通常会学习中医基础理论、中药学、针灸推拿等课程，并接受一定时间的临床实习，中专层次的中医教育侧重于培养具备基本中医诊疗技能的初级技术型人才。

2、大专层次：在大专层次，中医教育则更为深入，除了中专层次所学的基础课程外，还增加了更多专业课程，如中医诊断学、方剂学、内科学、外科学、妇科学、儿科学等，大专层次的中医教育还可能包括一些实践性教学环节，如模拟病房实习、病例讨论等，以增强学生的临床实践能力。

3、本科层次：在本科层次，中医教育更加专业化和系统化，学生除了要掌握中医基础理论和专业技能外，还需要学习现代医学知识，如西医基础、生理学、病理学等，以便更好地理解中西医结合的医学模式，本科层次的中医教育更注重培养学生的研究能力和创新精神。

4、研究生层次：在研究生层次，中医教育则更加注重学术研究和创新，研究生阶段的课程设置会更加丰富，涵盖了中医各学科的前沿知识和研究方法，学生还有机会参与导师的科研项目，进行实际的科研工作，研究生层次的中医教育旨在培养高层次的中医专业人才，为中医药事业的发展做出贡献。

关于中医承继教育，即师承教育，是指通过拜师学艺的方式，由经验丰富的中医师直接传授技艺给年轻弟子，这种教育方式在中国有着悠久的历史和深厚的文化传统，在现代社会，虽然师承教育的形式有所变化，但仍然保留着其核心价值和特点。

在一些省份，大专院校中可能会有一些中医专业的学生选择参加师承教育，以获得更加全面和深入的中医知识和技能，具体情况还需根据所在省份的教育政策和实际情况来确定。

大专院校是否设有中医专业以及是否提供中医承继教育（师承教育）取决于多种因素，包括教育政策、学校资源和社会需求等，如果您对某个省份的具体情况感兴趣，建议查阅当地教育部门发布的相关政策文件或咨询相关学校了解详细信息。