理论知识体系：饮食的复杂性决定了由饮食引起的健康问题的复杂性，体现在居民正受到营养不良和营养失衡的双重困扰，这决定了公共营养师必须具备非常全面的知识体系 ，包括两大系十五类内容：西医营养学（生理生化、基础营养、食品营养、人群营养、烹饪营养、临床营养、西营评价）和中医营养学（中医基础、中医体质、中医理论、中营评价、食物性能、常用食品、体质营养、滋补膳食）。怎样作到两大知识体系的融会贯通，需要从业者长期的学习知识积累，这是合格的公共营养师应具备的素质。
公共营养师为何如此火热?1、职业性人才缺口大；当前中国营养师人才短缺，按人口比例，相对于日本和美国，中国营养师的现状不容乐观，市场供不应求!2、职业前景广阔；根据《营养法》，托幼机构、食品生产企业、、饮食店、学校等都需要有营养师，工作机会多。3、薪资高待遇好做营养师的人才奇缺，要达到国际标准，我国至少需要400万营养师，北上广的营养师每月能挣1200，而好的营养师每月能挣几万元，做营养师越久，收入就越高!4、国民关注度提高我国有近14亿人口的亚健康人群众多，发病率高，且各种疾病呈年轻化趋势，随着现代人营养健康意识的不断提高，营养师人才面临着更好的机遇!
报考对象：
、学校、机关、高级营养顾问、宾馆餐饮、卫生、健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、机关单位、民航、铁路、、养老院、品公司、医药公司、快餐公司、各类食品、饮料公司等与营养有关的工作从业人员
报名条件：
中级：参加项目相关课程（中级级）培训达到规定课时数并具备下列条件之一
已获得相关初级证书，且有1年以上相关岗位工作经验；
中专、职高学历以上或同等学历相关毕业，有1年以上相关岗位工作经验。
高级：参加项目相关课程（高级）培训达到规定课时数并具备下列条件之一
已获得相关中级证书，且有2年以上相关岗位工作经验；
大专以上学历或同等学历相关毕业，有4年以上相关岗位工作经验；
本科以上学历或同等学历相关毕业，有3年以上相关岗位工作经验；
硕士以上学历或同等学历相关毕业。
就业方向
能胜任在各级卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。
