营养与膳食是否需要考营养师证，这是一个非常值得探讨的问题，营养师是专门从事食物生产和加工的专业人员，他们的工作内容主要涉及食物的营养价值、人体健康等方面的研究和提供指导。

从营养学的角度来看，营养师必须掌握并应用一系列的食物科学知识，包括营养素的组成和作用、食品中的营养成分以及如何调整饮食以满足身体的需求等，只有具备了这些知识和技能，才能为用户提供专业的营养建议和指导，帮助他们科学地摄取和利用食物，从而达到更好的健康效果。

从医学的角度来看，营养师也需要进行医学专业知识的学习和训练，以确保他们在提供营养建议时能准确评估患者的营养状况，并提供适合患者个体化的健康建议，这不仅包括了解患者的基本情况，如年龄、性别、身高、体重、活动量、健康状况等，还包括分析患者的饮食习惯、药物使用情况等因素。

营养师不仅需要通过专业资格考试来证明其学历和技能，还需要定期接受营养学和医学知识的更新，以适应不断变化的世界环境，营养师持证教育是非常重要的，能够有效提高个人的专业素养和工作效率。