公共营养师的证书一般分为三个等级：初级、中级和高级，初级证书通常由全国公共营养师职业培训中心颁发；中级证书则由省或自治区公共营养师协会颁发；而高级证书则需要经过严格的考试，并且是由国家卫生部统一颁发的。

初级证书主要用于培养对营养学基础知识有基本了解的专业人员，能够进行基本的营养咨询和营养评估工作，中级证书则是在初级的基础上，能够进行更深入的研究和实践，例如制定个性化的饮食计划、评估营养状况等，高级证书则要求专业人员具备丰富的理论知识和实践经验，能够在医疗、教育等领域中发挥重要作用。

每个级别的证书都有其特定的职责和范围，也对应着相应的专业知识和技术水平，持有这些证书的专业人员不仅能够为公众提供专业的健康咨询服务，还能在医疗、教育等领域中发挥作用，对于提升社会整体的健康水平具有重要意义。