公共营养师证是一种具有专业性和权威性的证书，它代表着一个人具备了在健康领域进行专业知识和技能的专业训练，并能够为个人、机构甚至国家提供专业的营养咨询和服务。

关于公共营养师证的含金量，这是一个相对模糊的概念，证书是证明个人具有相关知识和技能的一种重要凭证，对于找工作或者创业等方面都具有重要的参考价值；证书也是个人提升自我、拓宽职业发展道路的重要途径。

从国际角度看，许多国家和地区对公共营养师有较高的认可度和重视程度，因此这类证书通常具有较高的含金量，中国的公众营养师考试也已经获得了国际组织的认可，美国公共卫生学会就承认中国作为亚洲地区的一员对公共营养教育与培训体系进行了创新与改革。

公共营养师证虽然无法直接衡量其含金量，但是它体现了个人的知识和技能水平，对于提升个人的职业素质和影响力都有着积极的作用，随着我国对健康饮食的认识不断提高和社会需求增加，公众营养师的需求也将进一步增长，这也意味着公共营养师证的含金量将会在未来有所提高。