初级营养师证书是由中国卫生部颁发的，是一种证明持证者具备从事食品、药品等领域的专业技能和知识的证明，该证书分为理论知识考试和实操技能考核两部分，通过这两个部分的考核，可以证明持证者具有足够的专业知识和技能来满足相关的职业要求。

该证书的主要内容包括营养学的基本原理、食物营养素的种类、作用和缺乏症、食品营养价值评价方法等内容，还需要掌握一定的烹饪技能、食品安全法规、消费者权益保护等方面的知识。

在取得初级营养师证书后，持证者可以在医疗机构、学校、社区等机构中从事营养咨询、膳食指导、营养治疗等工作，也可以在餐饮企业、食品加工企业等单位中担任营养管理岗位的工作。

初级营养师证书是一种对持证者的专业能力和技能进行认可的证书，对于希望在营养领域发展的人来说是一个非常重要的证书，想要取得这个证书需要通过专业的培训和考试，也需要付出大量的时间和努力。