食品营养师是一个对专业知识和技能要求很高的职业，如果你想成为一名食品营养师，那么你需要掌握以下几个方面的知识：

你需要有扎实的食品安全和营养学基础知识，这包括基本的营养素定义、人体必需营养素的作用以及食物中的营养成分等内容。

你还需要了解食品加工和保存的基本知识，这包括食品的营养价值分析、食品加工工艺、食品存储条件等。

再次，你应该具备良好的沟通能力和实验技能，因为食品营养师的工作不仅仅是对食物进行分析，还包括向公众解释他们的发现，提供食谱建议等。

你应该有一定的实践经验和培训，只有通过不断的学习和实践，才能真正掌握食品营养学的知识和技能。

要想成为一名合格的食品营养师，你需要具备专业的知识、技能和实践经验，你也需要有良好的职业道德和职业素养，以赢得他人的信任和支持。