作为一名营养师，通过学习和实践掌握营养知识和技能是必不可少的，根据中国营养学会的规定，营养师需要在取得营养师职业资格证书后，经过至少6年的专业培训和考核才能获得该证书。

理论学习是基础，营养师需要系统地学习营养学、食品科学、解剖生理等专业的基础知识，并且能够熟练应用这些知识来解析和解释人体所需的营养素和营养成分对人体健康的影响。

实践经验是关键，营养师需要在临床实践中不断积累经验，包括对各种人群的营养需求分析，制定合理的饮食方案，以及监测和评估营养治疗的效果等，营养师还需要定期参加专业考试，以更新自己的专业知识和技能。

持续学习和自我提升也是必要的，营养师的知识和技能是动态变化的，他们需要时刻关注最新的科研进展和行业动态，以便及时调整自己的知识结构和技能水平。

成为一名合格的营养师，需要长时间的专业学习和实践，同时也需要有持续的学习和自我提升的决心和毅力，虽然这个过程可能有些艰辛，但是只有这样，才能真正发挥出营养师的作用，为人类的健康做出贡献。