一级营养师证书是在全国范围内认可的证书，考试合格者可以在中国营养学会注册为营养师，二级营养师证书是持有一级证书后需要继续进修、考核的证书，通常需要经过专业的培训和实践操作才能获得，三级营养师证书是指具有高级营养师职业资格的专业人员。

三级营养师在职业发展上具有更高的地位，可以指导企业和个人进行健康饮食，为疾病预防提供专业建议，三级营养师也可以开设自己的营养咨询工作室或接受企业的委托，开展健康管理服务。

目前，中国的三级营养师考试一般每年进行一次，考试内容包括理论知识与实际操作两部分，理论知识部分主要考察营养学的基本概念和原理；实际操作部分则包括食物营养成分的检测、食品加工过程中的营养素补充、餐饮企业食品营养管理等方面的知识。

对于希望从事营养工作的人来说，获得三级营养师证书是非常有必要的，值得注意的是，由于我国的食品标准和法规相对滞后，在获取中级营养师证书后，还需要通过专业培训机构或者在实践中积累经验，才能达到更高的水平。