烧烤作为一种传统的美食形式，深受人们的喜爱，在享受美味的同时，我们也要关注食材的营养价值，特别是对于有特殊饮食需求的人来说，如糖尿病患者、高血压患者等。

我们要明白的是，烧烤中的肉类和蔬菜主要提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些都是人体所需的三大营养素，如果过度食用烧烤，尤其是那些含有大量油脂和盐分的食物，可能会导致肥胖、高血压等问题。

是否需要营养师证来选择和烹饪烧烤呢？答案是肯定的，因为烧烤中的一些食物（如烤肉、烧烤酱等）含有较高的热量和脂肪，不合适的食用量可能会对健康产生负面影响，许多专业营养师经过严格的专业培训和考试，能够提供个性化的饮食建议和指导，帮助人们在享受烧烤的同时保持健康的体重。

虽然烧烤是一种很好的休闲方式，但我们不能忽视其可能带来的健康风险，我们应该根据自己的身体状况和饮食习惯，合理地选择和烹饪烧烤，如果有任何疑虑或不适，应该及时寻求专业的营养师的帮助。