西点营养师是美国职业技能认证机构（National Institute of Dietetic Registration, NIDR）为从事西式烘焙和食品经营的餐饮服务员、厨师以及商业厨房人员提供的专业证书，持有这个证书意味着你在健康饮食方面有专业的知识和技能。

作为一名合格的西点营养师，你需要掌握以下基本知识：

1、蛋白质：这是构成人体的基础元素，对身体健康至关重要。

2、碳水化合物：它是提供能量的主要来源，不能过量摄入。

3、脂肪：虽然脂肪可以提供热量，但是过多摄入会增加心脏病的风险。

4、维生素和矿物质：它们对于身体各个器官的功能都是必要的。

在具体的烹饪过程中，你需要考虑到这些营养成分，并根据食物的种类和你的目标来制定合理的食谱。

作为一名营养师，你也需要具备一定的沟通能力和团队协作能力，你可能需要与客户、供应商或员工进行沟通，以确保他们的饮食需求得到满足，你还需要帮助他们理解健康的饮食习惯，并鼓励他们参与到自己的饮食中来。

成为一名合格的西点营养师不仅需要专业知识，还需要良好的人际交往能力和团队合作能力，如果你对此感兴趣，那么学习和提升这些技能将对你有所帮助。