一级和二级公共营养师证书是由人力资源和社会保障部颁发的，在中国是受到国家认可的专业资格证书，其作用主要体现在指导、评价和服务三个方面。

一级公共营养师证书对于个人的职业发展具有非常重要的影响，在社会经济发展中，人们对健康问题的关注度不断提高，对营养知识的需求也越来越大，持有一级公共营养师证书的人们，能够在专业领域内得到更深入的学习和应用，这对于提升自己的职业竞争力是非常有帮助的。

一级公共营养师证书也是食品企业和医疗机构获取优质人才的重要依据，许多大型企业以及医疗机构都要求员工具备一定的专业知识，而一级公共营养师证书正好满足了这些企业的需求，通过获得一级公共营养师证书，可以为企业带来更多的专业人才，并有利于企业的持续发展。

一级公共营养师证书也是消费者了解健康饮食选择的重要途径，随着人们生活水平的提高，越来越多人开始关注自身的饮食习惯和营养摄入情况，持有一级公共营养师证书的人们，能够提供专业的营养咨询和建议，帮助消费者做出更健康的饮食选择。

一级和二级公共营养师证书在中国是受到国家认可的专业资格证书，持有这些证书不仅能够提升自己的职业竞争力，同时也有助于为食品企业和医疗机构、消费者等提供专业的服务，我们应当重视和培养这些证书持有者的存在。