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我市确定将创建食品安全城市 本周为宣传周
特别提醒：夏季餐饮安全消费注意事项
1.购买食品应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场。要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损、有无鼓包（胀袋、胖听）等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品，要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0—4℃、冷冻温度为-18℃以下）。
2.夏季要特别注意食品储存。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。烹调好的食品室温存放时间不要超过2小时。剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时。再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
3.食物制作过程要注意清洁卫生。食品要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透。凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。（记者 杨贝贝）
责任编辑：张西
- 日期：2016-06-14
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