违规销售河豚！柳州这家餐馆挨查后还卖！

     前进市场商贩：不敢卖河豚鱼   　　河豚鱼肉鲜嫩可口，含蛋白质高，营养丰富。然而，河豚鱼却含有河豚毒素，国家早已明令禁止餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼，但仍有不少人愿意冒险尝鲜，即便在中国古代，也有“拼死吃河豚”的说法。可有人敢吃，是不是就有人敢卖呢？   　　前进农贸市场，是我市各种水产品销售比较齐全的市场。此前，媒体曾报道前进市场有人销售河豚鱼而被食药监管部门查处。现在该市场是否会有鲜活河豚鱼销售呢？19日中午，记者进行了走访。   　　“你这里有河豚鱼卖吗？”在一家销售各种鲜活鱼类的摊前，记者向老板询问。   　　“没有，那东西有毒，谁敢卖。”该老板说完，就不再理会记者。   　　在一家卖海鲜的店内，有店员告诉记者，河豚鱼有毒，大家都知道，要是卖河豚鱼，处理不干净，吃了中毒了，人家找来怎么办？哪个愿意惹这种麻烦。   　　一位正在买鲜鱼的市民告诉记者，因听说河豚有毒，他从未敢吃过河豚，也不会去买河豚。随后，记者在市场转了一圈下来，并未看到有河豚鱼销售。      餐馆服务员：河豚卖得很好   　　随后，记者来到位于柳江大桥南端桥头的海先生海鲜舫（漓江村餐饮服务有限公司）餐馆进行暗访。此前晚报报道，有市民到该餐馆吃河豚鱼时与餐馆起纠纷。该餐馆真的销售河豚鱼吗？ 图为餐馆的菜单上有河豚的菜肴   　　记者以一名顾客的身份走进餐馆，发现右手边即是餐馆的鱼池。落座后，服务员当即给记者拿来两本菜单。在写着“春季养生健康菜谱”的菜单上，记者果然找到了一款与河豚有关的菜品，该款菜名为“河豚生滚浓汤”，菜单下方还写着“无毒养殖 放心享用”，加工费“15元/斤”的字样。   　　当记者表示对河豚有兴趣时，服务员当即将记者带到鱼池旁，指着一个标着“气泡鱼”的池子告诉记者，目前河豚在店里卖得比较好。   　　“河豚不是有毒吗？”面对记者的疑虑，该服务员说，这些河豚都是人工饲养的，不会有毒，让记者放心食用。   　　然而，当该服务员再次跟记者说起河豚时，站在旁边的另外一名身穿厨师服装的男子却突然抢过话：“这是气泡鱼。”   　　记者看到，在池子内装有七八条大小不一的河豚鱼，正在水中游来游去。鱼身上有明显的花纹。标价为45元/斤，加工费为15元/斤，制作方法有滚烫、红烧和生焖。      销售河豚鱼餐馆被再次查处   　　记者从柳南区食品药品监督管理局了解到，早在18日下午，该局执法人员就来到海先生海鲜舫餐馆，在大厅左侧贴有“河豚”字样的鱼池处看到若干条活的河豚鱼。当日，执法部门对海先生海鲜舫下达了《责令改正通知书》，要求该餐馆立即停止经营河豚鱼。然而，19日记者走访发现，该餐馆依然售卖河豚鱼，只是在鱼池处将“河豚”字样已变为“气泡鱼”。 图为河豚被标为“气泡鱼”   　　记者将这一情况向食药监管部门反映。   　　20日下午，记者跟随柳南区食品药品监督管理局执法人员来到海先生海鲜舫，对该餐馆进行检查。刚入店，记者便细数了鱼池内的河豚鱼数量，为7条。然而，当执法人员填写完相关检查笔录，再跟随餐馆服务人员回到鱼池处对河豚鱼进行暂扣时，鱼池内的河豚鱼数量却变为了5条。 被扣押的5条河豚鱼   　　短时间内，为何有2条河豚鱼消失不见？该餐馆人员称，另2条河豚鱼已死掉，便扔掉了。   　　随后，执法人员查看了该餐馆本月的销售凭据和菜单。消费凭据显示，该餐馆于本月共有16单河豚鱼销售记录。记者发现，就在18日食药监管部门检查后的当晚8点，该餐馆开出的消费票据“河豚”一项变为了“气泡鱼”，但餐馆菜单上仍有“生滚河豚浓汤”一项。从18日至20日下午再次被查，该餐馆仍有5单“气泡鱼”的消费凭据，几乎每日都有河豚鱼的消费。 20日“气泡鱼”消费凭据 执法人员检查现场   　　为何18日被责令停止销售后依然销售河豚鱼？该餐馆负责人黄经理解释称，当日已知晓销售河豚鱼违反相关法律法规，但由于这些河豚鱼均从江苏引进，餐馆还有一些河豚鱼，便想售完即止。   　　由于涉嫌经营不符合食品安全要求的食品，执法人员已经依法对该餐馆调查处理，并扣押了5条约3.25斤河豚鱼。      外地接连发生吃河豚鱼中毒事件   　　据了解， 河豚毒素属于神经毒素的一种，毒性相当于砒霜的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，心跳和呼吸停止，进而衰竭而死亡。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，其毒性是体内河豚毒素引起的，而含毒量的多少，常随季节的变化而有差异，每年2～5月是河豚鱼卵巢发育期，毒性较强，到6～7月后，产卵期已过，卵巢萎缩，毒性亦减弱。因而晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。   　　另外，河豚毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除，盐腌或日晒也不能破坏毒素。    　　记者查询发现，吃河豚鱼中毒事件屡见不鲜。     　　据外地媒体报道，今年3月中旬，河南人王先生和7位朋友在海鲜馆聚餐，点了一道河豚炖汤，结果，其中一人不幸中毒，被送往医院洗了8次胃才脱险。3月21日，福建漳州12名工人因食用河豚引发了中毒，其中1人死亡。      食药部门：河豚鱼禁售，市民举报有奖！   　　早在1990年，国家相关部门就出台了《水产品卫生管理办法》，禁止河豚流入市场。且在2011年时，国家食品药品监督管理局办公室发出通知：严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。   　　“体内含有毒素的河豚鱼是不符合食品安全要求的食品，因而被禁售。”市食品药品监督管理局稽查科科长林江表示，根据国家食品药品监管总局《关于流通环节是否允许销售河豚鱼回复函》：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品应无毒无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。河豚鱼含有河豚毒素，尽管不同品种河豚毒素差异明显，但其食用安全风险均较大；而且，现行食品标准未涉及有关河豚鱼及其毒素限量要求。在相关标准发布之前，为保障公众身体健康和生命安全，禁止食品经营者销售河豚鱼。   　　林江表示，对于非法销售河豚鱼的经营者，可以依照《食品安全法》第一百二十四条的规定予以处罚：对违法销售河豚鱼，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。   　　同时，食品药品监督管理部门提醒广大市民，发现违法销售河豚鱼的行为，可拨打12331举报，举报有奖！（晚报记者 策划统筹 罗世华）     责任编辑：覃连毅