快过年了，柳州人又要开始准备年货了，除了普通的瓜子、饼、糖等品种，柳州本土的好多特产也可以作为年货哦！来为你盘点下。
鹿寨蜜橙
果实金灿灿，像撒上了清晨的阳光。用手捏住果实，明显可以感觉到果实外皮较一般的橙子更簿；不用剥开，就可嗅到一股淡淡的清香。待用刀切开或用手剥开，将果肉放入口中，清甜、脆口、化渣，真是汁多肉甜，难得的是甜而不腻，而且几乎无核，故又名“无核蜜橙”。 2014年，鹿寨蜜橙还荣获国家地理标志保护产品。
柳州百香果
百香果原产于南美洲，有“果汁之王”的美誉。近年来，柳州从国外引进种植。百香果果实耐贮存，供果期长达8个月，是当今世界上最佳加工型绿色水果新品种。
百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果。其果汁富含多种对人体有益的元素，含丰富的天然维他命C。
柳城蜜桔
公元815年，“唐宋八大家”之一的柳宗元被贬柳州时，为了引导人们种桔，曾亲自栽种桔树。此后，柳州一带“香柑遍地，绿柳成行”。如今，曾在柳宗元治下的柳城县，早已是“金秋十月硕果累累，融江两岸蜜桔飘香”。全县蜜桔种植面积已达12万亩，柳城也因此享有“甜蜜之乡”的美誉。
从屈原的《桔颂》到苏东坡的《食柑》、曹植的《桔赋》，到曾任柳州刺史的柳宗元的《柳州城西北隅种柑树》，中国柳宗元研究会副会长、市柳宗元文化研究会副会长、柳州师专中文系主任、教授莫山洪博士等围绕柑橘文化与文人情怀阐述了古今文人墨客以桔抒怀，以桔言志的例子，让人对看似平常的桔树肃然起敬。
融安金桔
融安金桔算得上是柳州传统特产水果，具有“长寿果”的美称。它皮色金黄，不用去皮，洗净后可连皮带肉一起吃下。金桔中含有特殊的挥发油等特殊物质，有生津利咽的作用。融安金桔口感清甜，多汁，色泽好，不带酸味，其口味和营养无法复制！
柳州酸笋
柳州周边的郊县，山环水旋，茂林深竹，所产的毛竹笋，这种大头甜笋是制作柳州酸笋的主要原料。有的一根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。因而，很多酸笋的个头也极其壮观，粗大的笋节，肥厚的肉壁，经泡制后有着一种近似象牙般的通透质感，看起来十分娇嫩。
很多地方小吃都是以酸笋添味，如螺蛳粉、凉拌粉、汤粉、干捞粉、炒螺、煮螺……原因很简单，酸笋不论味道还是气息，都极为浓烈，只需添加少许，就能很好地烘托食物的滋味，勾起食客的食欲。虽然一道美食，是众多食材共同缔造的结果，但若是缺少了酸笋的勾兑，食客也就会少了一份意外的惊喜。
苗家酸味
酸食是苗族的传统习惯，由于交通不便，不容易吃上鱼、肉类和蔬菜，所以苗族人为适应日常生活和生理上的需求，形成了酸食习惯。家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。在苗寨，最常用的盛行的待客菜便是糯米酸肉。
时至今日，酸鱼、酸肉已成为柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭，以大酸鹅接亲则视为厚礼。苗族嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打串串”。
融水糯米柚
融水糯米柚的种植已有300多年的历史，得益于融水大苗山独特的自然环境气候条件，也是中国国家地理标志产品。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黄晶莹、香如糯饭，独具地方特色，因而受到消费者们的青睐。
云片糕
云片糕是广西柳州的名特产品，清乾隆年间便有生产，至今已有两千多年的历史。优质的云片糕25片一扎，用手一甩，可成扇形张开。又因其糖油充足，用火点燃可完全燃烧。其制作选料讲究，精工制作，能保持细腻柔软，雪白芳香，撕下一片片似云彩一样，故而得名。
三江茶叶
广西三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，位于广西北部山区，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，有着“高山出好茶”的有利自然生态环境。
茶叶采集雾水之精华，聚大地之灵气，带有独特的香味，有的品种带有淡淡的花香，有的品种带有浓郁的板栗香味，还有带着些许糯香的优质茶叶。
融水香鸭
“好山好水出好鸭！”融水香鸭就是对原生态百里柳江最好的诠释。荣获国家地理标志认证和央视特别推荐的融水香鸭放养于山区的溪流和稻田，饮用纯天然山泉水，食溪田虫草，辅以香糯米糠，纯天然喂养。香鸭体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质清甜，劲道，无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”。
当地更编写了顺口溜来描述它的香味：“不腥不膻很适口，鲜香带甜味儿全有。皮薄油少瘦肉多，神仙吃了也不想走”，可见融水香鸭的美味深得消费者喜爱。
融安“小洲头菜”
小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。
小洲头菜平均单株重1.5—2.0公斤，块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，非常适宜加工，产品耐储运，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。
太平牛腊巴
太平牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品，该产品采用的原料都是未经污染的牛肉和纯天然香料，堪称绿色食品。
相传元和年间，唐代著名学者柳宗元被贬到柳做刺使时，与随从几人途经现今的太平地段，见天色已晚，便在一许姓小客栈落脚。好客的主人便拿出自酿的美酒与祖传秘制的牛腊巴招待客人，香酥且回味无穷的牛腊巴与美酒同饮，甚是美妙，不知不觉柳刺使醉意已浓。第二天醒来，看到自己的随从仍醉卧醒，桌上美酒牛腊巴已一扫而光，柳刺使长叹“酒醒不见牛腊巴啊！”后来就有了“酒醒不见牛腊巴”的典故。
三江肉牛、牛肉干
三江县山多地少，牧草丰富，适宜发展肉牛，加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统，以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷，因而，三江县肉牛发展快。三江牛肉干色美味鲜，其中以“桥牌”牛肉干和“侗婆”牌牛巴干最为出名。都是以优质的当地野黄牛牛肉为原料，采用历史悠久的侗族民间方法烘烤而成。香味浓郁，营养丰富，实为送礼佳品。
水油堆
水油堆，壮家特色小吃之一。也是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
除了柳江，在柳州，乃至广西，很多地方都有老人家在街边做水油堆。不过，这种几毛钱的生意，做的人是越来越少了。很多走出广西秀美小山的人们，总是在不知道什么时候，就会想起家乡的油堆，想起油炸的味道，跟别的地方，就是那么的不一样。
侗族打油茶
打油茶源于侗族，柳州的苗、瑶和部份壮族也都有用油茶待客的习俗。三江的油茶是很有名的，制作有简易，也有精工，吃油茶历史久矣。侗家人喜欢吃油茶，每天除了三餐正餐之外，还要打一到三次油茶。油茶待客更是侗族的重要礼俗，侗家人待客的佳品。
侗家人喝油茶的规矩是：在侗族地区无论到哪家，请你喝油茶，你不必讲客气，太客气了，是对主人的不尊敬。喝茶时，主人只给你一根筷子，如果你不想再喝时，就将这根筷子架到碗上，主人一看就明白，不会再斟下一碗。如果不是这样，主人就会陪你一直喝下去。
柳州螺蛳粉
自古以来，喜食米粉的广西柳州人将大米通过加工制作使其演变成另一种独特的美食。不论是作为早餐还是宵夜，它更多的是一种最当地名风朴实的象征，也是一代代广西人及全国的美食饕客们不可取代的美食记忆。
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
来源：中国农业网
责任编辑：覃连毅