市食品药品监管部门把主城区和城乡结合部作为重点检查和整治区域,食品经营门店、企业为重点对象,重点检查食品经营企业的环境卫生、证照齐全、制度完善、索证索票、规范操作、灭四害等内容。同时,对农贸市场内是否严格执行食品经营者食品、非食品分区经营,生食、熟食分开管理,落实防鼠防蝇防尘设施,保持从业人员健康、卫生等工作进行检查。并有针对性地查看餐饮单位凉菜制作、备餐场所是否符合要求,是否设置相应的二次更衣室并且配备相关设施,餐用具洗消、保洁是否符合要求,食品采购、储存、销售是否符合要求,是否对食品从业人员进行健康卫生知识、食品安全知识培训。检查除“四害”工作是否做到位,内外环境卫生是否整洁,有无交叉污染。
目前,市、城区两级食品药品监管部门已检查食品经营单位1522家次,发放宣传资料4000多份。本网讯(记者叶丽琳)