网传全国多地砂糖桔“掉色”，桂林市场上有吗?
记者调查：桂林市场无“掉色”砂糖桔
讯（桂林日报记者苏展 通讯员龙晶晶 文/摄）眼下正值砂糖桔上市的季节。砂糖桔因其汁多味甜、颜色亮丽受到不少消费者的喜爱。然而，近日一条有关染色砂糖桔的视频在网上流传，视频中网友用手揉搓桔子外皮后，手指被染红。记者在网上搜索关键词“染色砂糖桔”后发现，近年来全国多地都有桔子染色后上市的报道。那么，作为砂糖桔产销大市的桂林是否存在染色桔子呢?记者进行了走访调查。
农民喜迎砂糖桔大丰收。网曝：全国多地出现砂糖桔“掉色”现象
又到了吃桔子的季节，不少农贸市场、水果店开始卖起了砂糖桔。砂糖桔因口感如砂糖般香甜，故得名“砂糖桔”，又称“十月桔”，深受广大消费者的喜爱。然而，最近一条有关染色砂糖桔的视频在朋友圈中流传，记者找到网络上的视频看到，视频中的女士用手揉搓砂糖桔外皮后，手指尖呈现红色，据她介绍双手是在剥了一些砂糖桔后被桔子皮染了色。
记者通过上网搜索了解到，“染色砂糖桔”已经不是第一次受到关注，早在2013年就已经有媒体曝出有部分不法商贩将砂糖桔染色再销售的新闻。而近年来，全国各地陆陆续续也有“掉色”砂糖桔的新闻曝出。
作为砂糖桔“大户市”的桂林，市场上是否也存在“染色砂糖桔”呢?桂林的砂糖桔品质到底又是如何?
走访：桂林未发现染色砂糖桔
记者先后来到中山南路、民主路、施家园等人口较为密集的区域，走访了附近大大小小十余家水果店及农贸市场。眼下正值砂糖桔大量上市，商家们都将砂糖桔摆放在比较显眼的位置。这些砂糖桔看上去大多呈正常的橘黄色，价格从3元到9元不等。
当记者问及售卖的砂糖桔是否经过染色，商家均称，自己卖的没有染色。为了检验商家所言是否属实，记者在走访的每一家水果店随机挑选多个砂糖桔，用手指揉搓桔子外皮，并没有发生被染红的情况。
“桂林的砂糖桔不存在染色现象。”市水果办副主任郑吉祥告诉记者，就在近期，市水果办专门组织人员深入荔浦县、灵川县、永福县及市区乐群、观音阁等菜市进行走访调查，均未发现染色砂糖桔的存在。
工人对砂糖桔进行加工处理业内：桂林从理论上不存在染色的理由
永福县的秦世荣2004年从四川大学生命科学院硕士毕业后，回到桂林的一家制药企业从事新产品研发工作，2013年辞职后成立自己的生态农业开发公司。公司于2014年开始对砂糖桔进行深入研究，现在正在全州建设300亩的砂糖桔新型种植示范基地，预计5月份全部落成。秦世荣也多次作为桂林创业青年的典型被多家媒体采访报道。
秦世荣介绍，正常成熟的砂糖桔表层是不会掉色的，网络视频中出现的掉色砂糖桔可能是经过了打蜡染色。水果打蜡是一种常见的保鲜方法，利用天然的食用蜡为水果提供一层天然的“保鲜膜”来适应长途运输，而这种严格按照国家相关标准给水果打蜡的安全性是可信赖的。但有一些不法商家为了降低成本，使用廉价的工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
据了解，我国《食品添加剂使用卫生标准》是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须是食品级蜡，并且必须实行严格的定量控制。食用蜡是动植物天然蜡的提取物，安全性是经过评估的，因此鲜果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全无毒、透明无色的，且不会有掉色现象。
“桂林及周边地区盛产砂糖桔，理论上没有染色的理由。”目前经营着自己的品牌水果连锁店店主张伟说。近年来，各种水果专营店、水果超市、品牌水果连锁店如雨后春笋在桂林的大街小巷“遍地开花”。张伟告诉记者，砂糖桔商品性高，耐储存，可以做电商，也可以冷藏运输到其他省份。桂林的砂糖桔深受全国各地消费者喜爱，特别是元旦与春节期间销售旺盛，产需量大，正常成熟的桂林砂糖桔色泽橙黄并带红色，或者色泽橙红色有光泽，品质佳，无需染色。
郑吉祥也同样表示，桂林盛产砂糖桔，无论是技术还是条件都处全国先列，桂林出产的沙糖桔皮薄易剥离，化渣，口感细腻，风味浓，外观靓，深受广大消费者的喜爱。这样的砂糖桔再去染色就是多此一举，反而会增加成本，得不偿失。
桂林砂糖桔迅猛发展
近几年，桂林砂糖桔产业发展势头迅猛。根据市农业局提供的数据及资料显示：目前，全市砂糖桔种植面积100万亩，产量250万吨。分别占全市水果总面积、总产量的24%和18%，一跃成为桂林市最大宗的水果品种，每年以20万亩速度增长，主要集中在荔浦、永福、阳朔、灵川、临桂等县(区)。
砂糖桔收购价格也是连年上涨，收购价格从最初的1元/斤，涨到了四五元/斤，高时达到七八元，是桂林农民增收的主要经济作物。荔浦县板纳村全村种砂糖桔，人均纯收入超过6万元，被评为“桂林市十佳魅力新农村”。永福县堡里乡罗田村，砂糖桔生产年人均收入超4万元。去年12月下旬，永福县举办首届砂糖桔推介活动，区内外300多名客商与当地群众喜庆丰收。据悉，该县地处全国柑桔栽培最适宜地区，2013至2016年，该县柑桔改扩种面积以每年5万亩左右幅度递增。到2016年，该县柑桔面积已达27万亩，成为广西柑桔第一大县，其中砂糖桔面积占柑桔面积的90%以上，年产量30万吨，产值约30亿元。全县农民人均砂糖桔面积达到1亩，仅此一项农民人均收入8510元。
“桂林的砂糖桔采用树冠盖膜留树保鲜技术后，采收期可从12月份延迟至次年2-3月份，正遇元旦、春节两大节日，销售旺盛，需求量大，预计后市砂糖桔仍有较高的销售价格。”市农业局有关负责人介绍，由于桂林地处广西北部，较广东四会、广西柳州、梧州等其他砂糖桔产地偏北，砂糖桔成熟期偏迟，普遍采用避雨栽培技术，和其他地区相比，桂林砂糖桔品质更好，较其他地区生产的砂糖桔收购价偏高。
温馨提示
1.由于产地、品种等原因，各类砂糖桔的甜度、口感等相去甚远。正宗的桂林砂糖桔果形是凹凸形的，果皮不平整，剥的时候皮很干，而且它的皮不能一次完整地剥下来。其次果实内部没有核，味道鲜美而极甜，口感细腻。如今有很多砂糖桔是嫁接的，这样的砂糖桔剥下的皮会整个掉下去，而且味道酸涩、有核。所以在购买砂糖桔的时候要多加留意，一定要认清产地和品牌。
2.砂糖桔口感蜜味清香，富含糖、维生素等多种营养成分，但从营养学角度来说，砂糖桔甜度较高，须控制食量，一般成年人一天不要超过10个，婴儿一天吃3个，分3次吃。砂糖桔虽好吃，但一次不要吃太多。