7日9:38，市民陈先生拨打晚报热线：我在西门菜市和苗圃市场买回红皮花生，经水浸泡后全部脱色，商家说这些是云南花生。我认为这些染色的东西肯定有毒，希望记者带有关部门人员去调查。
红皮花生泡水五分钟后，水就成这般红色。2834000晚报热线记者陈延明核实采访：前几日，市民陈先生在西门菜市买了斤剥好的红皮花生。昨日他拿花生泡水后发现，花生的红皮褪成了黄白色，而泡花生的水却变红了，他怀疑买到了染色花生，遂求助本报热线。
7日上午记者来到芙蓉路8号陈先生的家，他拿出一碗刚煮好的花生给记者看“这碗就是泡过水后煮熟了的红皮花生，泡过水后皮就不红了，煮了后白白的。”陈先生说以前他经常买红皮花生吃，从没遇到过这种情况，“泡了水后是会有点褪色，但没得这次这么严重，估计挨染了色。”
为了验证陈先生所说的情况，记者当场拿剩下没泡过水的红皮花生泡水做实验。用白瓷碗装红皮花生，然后倒入温开水，一分钟后碗里水开始变色，记者用手在碗里揉搓红皮花生，碗中水变得更红;五分钟过后，当记者从水里捞起泡过的花生，此时的花生皮红色褪去，成了淡黄色，而泡花生的水却红得很深。
红皮花生泡水真的会变红吗?记者咨询了市农业局粮食作物推广站蒋站长。他表示，红皮花生本身就含有色素类物质，遇水后会部分溶解，水会轻微变色。但如果泡水后水变色过深，或者是变色太快，那就很有可能是染色花生。用于染色的物质多是吃了对人体有危害的化学物质，遇到这种情况，建议就不要吃了。
记者将情况反馈给陈先生后，他表示以后还是买带壳的花生吃算了，剥好的红皮花生他不会再买了。
延伸阅读：
安徽男子进入平乐用染色剂染青豆想当鲜青豆卖被举报
市民疑买到染色芝麻 想送检需交高额费用
“蓝色妖姬”原是染色玫瑰 店家:普遍做法