药膳营养师资格证考试的内容涵盖了广泛的专业知识和技能，旨在确保持证者具备全面的药膳食疗理论基础、实践操作能力和健康咨询技能，考试会考察考生对中医基础理论的理解，如阴阳五行、脏腑经络等，这是理解和应用中药膳的基础。

对于各类中药材的认识是考试的重点之一，包括药材的功效、适应症、禁忌以及炮制方法等，这需要考生有深厚的中药学功底，能够根据不同的体质和病症，合理配伍药材，制作出具有治疗或调理效果的药膳。

营养学知识也是考试的重要组成部分，考生需掌握人体所需的各种营养素，理解它们在人体内的作用，以及如何通过食物来获取这些营养素，还需了解特殊人群（如孕妇、老人、儿童）及各种疾病患者的特殊营养需求。

考试还会涉及到烹饪技巧与食品卫生知识，以保证药膳的安全性和美味性，这包括食材的选择、处理、烹调方式，以及厨房卫生管理等方面的知识。

考生还需要具备一定的健康教育和咨询服务能力，能根据不同人群的需求，提供个性化的药膳建议，指导他们正确饮食，达到预防疾病、促进健康的目的。

药膳营养师资格证考试的内容丰富且深入，旨在培养专业、全面的药膳营养专家，为社会提供优质的药膳养生服务。