营养师资格认证在中国并没有明确的“级别”之分，而是按照专业能力和服务范围进行分类，主要分为两个体系：一是由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）主导的职业技能鉴定体系，二是由中国营养学会等行业协会组织的专业水平评价体系。

在职业技能鉴定体系中，营养师被归类为健康咨询服务人员，其职业资格证书分为五个等级，从低到高依次是初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的获取都需要通过理论考试和实践操作考核，证明具备相应层次的专业知识和技能。

在专业水平评价体系中，中国营养学会设立的注册营养师制度更为权威，不设具体级别，但需要经过严格的教育背景、工作经验以及专业能力评估，包括笔试、面试及案例分析等多个环节，取得注册营养师证书后，还需定期进行继续教育以保持证书的有效性。

无论是哪个体系，营养师的资质都代表着他们在营养科学领域的专业知识和实践经验，对于公众的膳食指导、疾病预防和健康管理具有重要作用，而随着社会对健康的日益重视，营养师这一职业的重要性也日益凸显，其专业素质的提升和认证体系的完善将对中国公共卫生事业产生深远影响。