食材：黄油20克、鸡蛋4个、纯牛奶300毫升、玉米淀粉60克、低筋面粉30克、淡奶油500毫升、砂糖适量、芒果2个制作方法：1。鸡蛋打进盆里加入适量白砂糖和300毫升的牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状，然后倒入融化好的黄油，再次搅拌至融合，玉米淀粉的量比低粉的量多点弄出来的皮就q弹一些，黄油隔热水融化2。拌好的面糊封上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，期间可以打发淡奶油，奶油加入适量的白砂糖打发至花纹不易消失，也就是倒扣过来不会掉，放进冰箱冷藏，芒果切丁备用。3。面糊从冰箱拿出来，不粘锅小火煎皮，凝固了就可以关火取面皮了，要小心烫手哦，一张皮我大概是用一汤勺的面糊，全部皮摊好后就放进冰箱冷藏十分钟就好了4。面皮从冰箱取出后正面向上摊在蛋糕托上，然后按照两层奶油，第三层加上芒果丁这样，直到面皮用完就好了5。弄好后放进冰箱冷藏一会儿，取出用泡过热水的刀子切开就可以了烹饪技巧：白砂糖的量就看你自己口味了，摊面皮的时候一定要小火哦而且一定是不粘锅喔，真的要小心烫手哈！图文转载自《美食杰》SHOWTIME味觉美食时刻近期活动：【品新菜、送啤酒】