在当前信息化时代，网络学习和在线认证已经成为一种趋势，对于健康营养师的资格证书，网上办理确实提供了一种便捷的学习和获取途径，但其可靠性却需要我们仔细甄别。

我们要明白的是，任何职业资格证书的权威性和合法性都取决于颁发机构的资质，在中国，健康营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部认可的培训机构进行，如果是在这些官方或者有正规授权的机构进行线上课程学习并获得的证书，那么其可靠性是毋庸置疑的，这些机构提供的课程内容丰富，既有理论知识，也有实践操作，确保学员能全面掌握营养学知识，并通过考核后获得的证书具有法律效力。

互联网上的信息鱼龙混杂，也存在一些非正规的、甚至欺诈性的网站声称可以快速取得健康营养师证书，这些所谓的“证书”可能没有得到国家权威部门的认可，对求职或从业并无实际帮助，甚至可能会引发法律风险，在选择在线学习平台时，必须认真核实其背景，查看是否有相关政府部门的批准文件，以及教学团队的专业性等。

虽然网络教育提供了极大的便利，但健康营养师这个职业涉及大量的实操技能和人际沟通技巧，纯粹依赖网络学习可能无法完全满足这些需求，除了线上学习，线下实习和实践经验同样重要。

网上办理健康营养师证是可以的，关键在于选择正确的平台和机构，要明确理解，证书只是专业能力的一种证明，真正的专业素养和技能还需通过不断的学习和实践来提升。