地三鲜超级美味但是也被称为堪比硬菜的高能量食物，土豆不说，能量比较高，加上茄子青椒之前都要过油，别提有多少热量在里面了，为了健康咱们也不能多吃油炸食品啊对不？所以我就改成了炒菜版的地三鲜，原料还是土豆茄子菜青椒，味道一样还不错~原料：土豆，圆茄子，青椒，葱姜适量，酱油，食盐各适量；步骤：1、土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好；2、锅里面放油，比炒菜稍微多一点，先放葱花炒一下；3、锅里面先放进去土豆片，把葱拨到一边，不要翻炒先两面煎一下；4、然后加进去切成块状的茄子；5、然后就可以翻炒了，炒出来大部分水的时候加入一点酱油翻炒；6、加入食盐，稍微收一下汁；7、最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，这样青椒就比较脆；8、随后大火收汁即可；小贴士：1、一定要记住放的顺序，青椒最后，不然就会变得软软的不好吃了；2、想加点糖的也会比较好吃；3、我先放了葱花，因为懒得煎好盛出来再炒一遍了，也可以先煎好再次起锅放进去葱花翻炒；