要获得营养健康厨师的资格认证，首先需要对这个职业有深入的理解，营养健康厨师不仅需要掌握烹饪技巧，还需要具备扎实的营养学知识，能够根据食物的营养成分和人的健康需求来设计和制作菜肴。

第一步，基础教育：你需要完成高中或同等学历的学习，这是获取任何专业证书的基础，对于营养健康厨师来说，生物、化学和食品科学等课程将对你有所帮助，因为它们能提供关于人体营养需求和食物成分的基本理解。

第二步，专业知识学习：参加专业的烹饪学校或者相关职业培训课程，如营养烹饪、健康饮食规划等，这些课程通常会教授烹饪技巧以及如何在烹饪过程中保持食物的营养价值。

第三步，理论考试：通过系统的学习后，你需要参加由权威机构组织的营养健康厨师理论考试，测试你对营养学和烹饪原理的理解。

第四步，实践考核：除了理论知识，实践经验同样重要，你可能需要在餐厅、医院、学校食堂或其他餐饮场所实习，以证明你的实际操作能力。

第五步，申请认证：当你完成了所有的学习和考核，就可以向相关的行业协会或者政府部门提交认证申请了，例如中国营养学会或者国家人力资源和社会保障部等。

第六步，持续学习：获取证书并不意味着学习的结束，作为营养健康厨师，你需要不断跟踪最新的营养研究成果，更新自己的知识库，以提供最符合健康需求的美食。

成为一名合格的营养健康厨师，需要系统的理论学习，丰富的实践经验，以及持续的专业发展，这是一个既富有挑战又充满乐趣的过程，如果你热爱烹饪并关心人们的健康，那么这无疑是一个值得追求的职业。