做法1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在盘里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟。5.大量的葱丝，烧热2勺油淋在葱丝上(要能听到嗤嗤地响声)。6.葱丝撒在鱼头即可最近减肥，朋友很无语，说，减肥的人真幸福，天天吃鱼，吃牛肉，吃新鲜的水果蔬菜。生活成本一下子增加不少。两周过去，体重有所下降，但是，牛肉吃掉五六斤，鱼吃掉三四条。而且每天都在忙碌着做减肥餐！叹气！听说净食效果不错，又决定开始瑜珈净食。实施了几天，发现成本更高，每天只能喝那些糖浆。实在是纳闷了，这是为什么呢？花钱买自己饿肚子？太痛苦了！于是，又回到快乐的饮食，快乐的减肥！话说回来，其实不管何种方法，减肥都是一个必须长期坚持和坚忍的过程。上一款剁椒鱼头吧，我的快乐减肥餐之一！剁椒鱼头材料：鲢鱼头一个，剁椒适量，蒜、姜、豆豉、小葱做法：1、鱼头洗净切成两半，鱼头背部相连，均匀抹上盐，淋料酒，腌十分钟2、姜蒜切末，豆豉稍剁碎。3、起油锅，炒香姜蒜，再加入豆豉，炒出香味后铲出，放入碗内备用；4、在鱼头上撒上剁椒及炒香的豆豉。5、锅中加水烧沸后，将鱼头连盘一同放入锅内蒸熟6、撇去盘内的鱼汁，撒上小香葱，重新起油锅，放少量油，油热后淋在鱼头上即可。感谢关注“安的厨房”的搜狐美食自媒体，“安的厨房”。如果您觉得文章写的不错，就把它分享到您的朋友圈，QQ空间，微博上去吧。也可以把我介绍给你的朋友哦！在搜狐新闻客户端搜索“安的厨房”，即可订阅。