鸭肉粥的口味特点：咸鲜肉香。有补肾壮阳的功效。其做法如下：【原料】鸭1只，粳米100克。【调料】料酒2大匙，精盐、葱白各适量。【做法】1。将青头鸭宰杀去毛及内脏，起锅烧沸适量清水，将鸭入沸水汆烫，加料酒适量，去其血污及腥味，捞出，沥净水分，剔取鸭净肉，切成细丝，另起锅加水适量，将鸭肉丝煮至熟烂。2。将粳米淘洗干净，除去杂质，葱白切小段与粳米共同入沙锅煮成稠粥，再加人已煮烂的鸭肉丝，加精盐适量调味出锅装碗即成。或用鸭汤煮成粥也可。最后，菜瓢谷健康提示：鸭肉丝不宜取得过多，约200~300克即可。预计鸭肉粥的制作时间1小时。制作难易程度：☆☆☆