在当今社会，随着健康意识的提高和生活质量的改善，营养师这个职业越来越受到人们的关注，无论是在一线城市还是像鲁山这样的地方，人们对于科学饮食、合理营养的需求都在不断增长，鲁山完全可以考取营养师证书，以满足当地社区或个人对专业营养指导的需求。

获取营养师证书并非地域限制，全国范围内都有相应的考试机构和认证体系，中国卫生人才网等官方平台会定期组织公共营养师或者注册营养师的资格考试，只要符合报考条件，无论身处何处，都可以报名参加，这为鲁山的朋友提供了广阔的发展空间。

虽然鲁山可能相较于大城市，在营养健康资源和服务上稍显不足，但这恰恰说明了营养师在当地的价值所在，作为专业的营养顾问，你可以在学校、医院、健身中心、餐饮企业甚至家庭中提供个性化的营养咨询和规划，帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，提升生活质量。

现在互联网技术发达，线上学习和交流方式多样，即使在鲁山，也可以通过网络课程、研讨会等方式进行专业知识的学习和提升，进而准备营养师考试，许多知名的教育平台都提供了丰富的在线教育资源，打破了地理的局限。

营养师不仅是一份职业，更是一种社会责任，在鲁山这样的人群中传播科学的营养知识，引导大家树立正确的饮食观念，是具有深远意义的事情，无论你在哪个城市，只要有决心和热情，都能成为优秀的营养师。

鲁山完全能够考取营养师证书，并且在这个领域发挥重要作用，这是一个既符合社会发展趋势，又具有个人价值实现机会的职业选择，只要你愿意投入时间和精力去学习和实践，就能在这条道路上走得长远。