公共营养师证书是由国家认可的专业机构发放的，在中国，公共营养师资格认证主要由中国营养学会和人力资源和社会保障部共同组织进行。

中国营养学会是中国营养科学领域的权威学术团体，它在推动我国营养科学研究、普及营养知识、培养营养专业人才等方面发挥着重要作用，该学会依据《中华人民共和国劳动法》和相关法规，结合我国国情，制定出了一套完善的公共营养师职业标准和培训体系，为公共营养师的教育与考核提供了科学依据。

人力资源和社会保障部作为中国政府主管全国人力资源和社会保障工作的部门，负责对各类职业技能鉴定和职业资格证书的管理，它对公共营养师的考试、评审、证书发放等工作进行监督和指导，确保了证书的权威性和公正性。

获得公共营养师证书的过程通常包括理论学习、实践操作、并通过统一的国家职业资格考试，这个过程旨在全面考察和提升申请人的营养学专业知识、膳食设计能力、健康咨询技能以及解决实际问题的能力。

公共营养师证书的发放体现了社会对营养专业人才的需求和认可，也是个人专业能力和职业素质的重要证明，无论是对于提升个人职业发展，还是对于促进全社会的健康素养提升，都具有重要的意义。