在中国，营养师的资格认证主要由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同管理，具体来说，营养师证书的获取途径主要有以下几个：

1、国家职业资格鉴定：这是最常见的营养师资格认证方式，分为初级、中级、高级三个等级，考生需要通过理论考试和实操考核，合格后可获得由国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书。

2、中国营养学会：作为国内权威的营养专业学术团体，中国营养学会也提供营养师的专业培训和认证，其认证体系包括注册营养师（RNutr）和注册公共营养师（RDN），这两个级别的认证都要求有一定的学历背景和实践经验。

3、高等院校：一些设有食品科学与营养学相关专业的高校，如北京大学公共卫生学院、上海交通大学医学院等，也会提供营养师的相关课程和证书培训。

4、培训机构：市场上也有一些经过官方认可的培训机构，如中国健康促进与教育协会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所等，它们提供的营养师培训课程结束后，学员可以通过考试获得相应的资格证书。

5、省级卫生行政部门：部分省份根据自身情况，也会组织营养师的培训和考核，例如广东省营养师协会就负责广东省内的营养师资格认定工作。

值得注意的是，自2020年起，我国取消了部分水平评价类技能人员职业资格许可认定事项，包括公共营养师在内的一些职业资格证书改为社会化等级认定，因此在选择考证时，需关注最新的政策动态，确保信息准确无误，无论在哪种机构考取营养师证，都需要具备一定的专业知识和实践能力，以更好地服务大众，推广科学的营养知识。