羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。那么羊肉怎样吃养胃呢?羊肉怎样吃养胃?萝卜炖羊肉汤材料：羊腿肉，萝卜，枸杞，甘蔗各适量。做法：选取山羊腿上或者腹部的肉，将肉切成中等大小的块，焯一下水，再放入清水中炖，由于羊肉有膻味，可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道，同时，放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时，即筷子能扎入羊肉时，把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中，再放入几颗红枣。如果想要喝清汤，就用小火炖，要喝浓汤，就用大火炖。当萝卜炖透时，即可出锅，出锅时去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用。功效：羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。而配上萝卜，又不会让羊肉的这股温热补过头，导致上火，刚好起到平衡的作用。在人们的日常生活中,人们经常会吃到羊肉别看羊肉的价格要比猪肉贵,但是人们对于他还是非常喜爱的.羊肉相比猪肉它比猪肉的肉更加好吃,不过由于羊肉有一些膻味儿可能有一些人还是不太愿意吃羊肉.羊肉是一种滋补的食物对于身体较弱的人来说,吃它对身体很好.羊肉的做法并不难,像平时人们吃火锅的时候就会选择羊肉或者平时在家也会做孜然羊肉再就是街边烧烤的羊肉串.那么今天就跟大家说一下羊肉的做法吧!【原料】羊肋条肉500克.配料:胡萝卜20克,青蒜段50酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片20克,八角4颗.【制作过程】切配:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块.放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净.胡萝卜洗净切成片.烹调:炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分后出盘.以上就是为大家介绍的羊肉的做法,那么大家在看完之后相信都应该会做了对吧?大家可以在家里自己的动手试一下,味道相信都是非常好吃的.如果家里有身体虚弱的老人或者病人的话,可以在平时的饮食中多给他吃一些羊肉.像正常人的话,要控制一下量,因为羊肉是一种滋补食物,如果人们的身体正常而大量吃羊肉的话很容易会出现上火现象.