说起蛋炒饭，肯定是上班族的最爱咯，下面来看一下做法吧！蛋炒饭材料主料米饭一碗鸡蛋2个胡萝卜1根豌豆适量油适量辅料盐适量鸡精适量蛋炒饭制作步骤1。胡萝卜切粒，豌豆洗净备用2。将豌豆焯水，断生即可3。胡萝卜粒焯水沥干备用4。煎鸡蛋液5。将焯过水的豌豆和胡萝卜粒倒入锅中炒6。将米饭倒入锅中翻炒7。加入少许辣椒酱翻炒至米粒全部分离就可盛盘蛋炒饭搭配宜忌相宜的黄金搭配√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用相克的禁忌搭配×豌豆+醋=易引起人体消化不良蛋炒饭注意：买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。