草鱼的好处和坏处有哪些?草鱼是一种常见的鱼，想必很多人都吃过吧!那么，大家知道草鱼的好处和坏处有哪些吗，草鱼怎么做才美味好吃呢?一起和小编了解一下草鱼的好处和坏处吧!草鱼的好处草鱼亦称鲩，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养分析：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼适合人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。草鱼食疗作用：草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。吃草鱼的坏处草鱼生长快，肉质好，是优良品种之一。世上少有完美的东西，草鱼的缺陷就是在这里：容易发病，特别是在吃多了情况下，夏季易发肠炎，且死亡率较高。肠炎、烂鳃、赤皮是草鱼的三大致命病害，且常并发。草鱼怎么做好吃草鱼汤1、准备草鱼一条和少许油。2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。4、加入没过鱼的温水，大火煮开。5、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。6、时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。红烧草鱼1、准备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。草鱼怎么做好吃草鱼有哪些好吃的做法?2、草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。3、腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。4、炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。芙蓉鱼卷的做法步骤是什么?芙蓉鱼卷是用新鲜的草鱼制作而成，那么，大家知道芙蓉鱼卷的做法是怎么样的吗?草鱼是一种鱼类，虽然吃鱼对身体有好处，但是草鱼是发物的话，许多患者是不能吃它哦!今天小编就为大家详细介绍一下芙蓉鱼卷的做法吧!芙蓉鱼卷用料：草鱼肉200克、红萝卜30克、冬瓜藤30克、海鲜菇30克、姜5克、小葱10克、油适量盐3克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙芙蓉鱼卷的做法1.鱼肉切双飞，即第一刀片下去后，到鱼皮的位置即收刀，注意不要切断，第二刀的时候再切断，打开鱼片即成双飞，切好的鱼片用少许盐，胡椒粉抓匀腌制一下。2.红萝卜、海鲜菇、冬瓜藤切段，用开水焯烫后，过凉备用，焯菜时，可在水中加入少许盐，使之颜色更鲜艳，同时有个底味。3.取一块鱼片，抹上少许淀粉，然后摆入配菜。4.由一头开始卷起，淀粉在这里起到的作用是使鱼片口感嫩滑，同时有粘合的作用。5.起锅，爆香姜末与葱粒。6.加入开水烧滚，同时调入适量生抽，蚝油等调味料，接着把鱼卷放入锅中，转中小火煨熟后，取出装盘。7.剩下的汤汁煮沸，把淀粉水倒入，勾个薄薄的芡汁。8.浇在鱼卷上，即可上桌享用。芙蓉鱼卷的做法小贴士1.鱼片不宜切得过薄，那样容易碎，也不宜过厚，那样不易卷，最好是在0.5cm左右就可以了。2.鱼肉只要是新鲜，同时彻底清洗干净，是不会腥的。草鱼是发物吗草鱼是发物，只要是鱼类或者是海鲜河鲜，都属于发物的范畴内。一般来说，身体有炎症，或者是疾病未愈的时候就要避免吃发物，但是身体健康没有疾病的情况下是可以吃有发物性质的食物。草鱼的营养价值很高，可以说是物美价廉的一种鱼类。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼的营养价值1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。切草鱼之前可以先用盐水清洗浸泡，这样就不会打滑。草鱼的鱼胆不能吃，因为有毒，还要注意烹饪的时候火候不能太大。在草鱼的选购上一定要注意选择鱼肉比较有弹性、眼球清晰、没有异味、鱼体表面有粘液的，这说明草鱼是比较新鲜的。